Μπιφτέκια θαλασσινών!

Νηστίσιμα, εύκολα και γρήγορα! Εκτός από το φούρνο, όπως αναφέρεται πιο κάτω μπορούμε να τα ψήσουμε και στη σχάρα, στη γάστρα ή να τα κάνουμε μικρότερα και να τα τηγανίσουμε. Στο φούρνο μπορούμε να τα ψήσουμε μαζί με πατατούλες ή λαχανικά της αρεσκείας μας. Επίσης μπορούμε να τα τυλίξουμε σε πίτες (ελληνικές ή αραβικές) μαζί με ντομάτα, κρεμμύδι, μαρούλι, κέτσαπ ή μουστάρδα και να απολαύσουμε μια νηστίσιμη πίτα. Οι λάτρεις των burger μπορούν να τα βάλουν σε στρογγυλό ψωμάκι για burger μαζί με τα υλικά και τη σως της αρεσκείας τους!

Υλικά

3 καλαμάρια καθαρισμένα και τεμμαχισμένα

3 σουπιές καθαρισμένες και τεμμαχισμένες

(Μπορούμε αν προτιμάμε να χρησιμοποιήσουμε μόνο καλαμάρια ή μόνο σουπιές αλλά να είναι 6)
4 φέτες ψίχα ψωμιού μουλιασμένες και στυμμένες καλά
2 κουταλιές της σούπας φρυγανιά τριμμένη
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο

2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες

½ μισό ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο

6-7 φυλλαράκια δυόσμου
3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
3 κουταλιές της σούπας ξύδι

2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα

Αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

Βάζουμε στο μπλέντερ τις σουπιές και τα καλαμάρια να αλεστούν και προσθέτουμε σταδιακά την ψίχα, το κρεμμύδι, το σκόρδο, το μαϊντανό, το δυόσμο, το λάδι, το ξύδι και τη μουστάρδα και τέλος την τριμμένη φρυγανιά και το αλατοπίπερο και τα χτυπάμε σε μεσαία ταχύτητα μέχρι να έχουμε ομοιογενές μείγμα.

Στη συνέχεια πλάθουμε τα μπιφτέκια μας, τα βάζουμε σε ταψάκι και τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 ελέγχοντάς τα τακτικά. Μόλις ροδίσουν από τη μία πλευρά τα γυρίζουμε και συνεχίζουμε το ψήσιμο μέχρι να ψηθούν και από την άλλη.

Καλή απόλαυση!