Πόσους «σκότωσε» το αλάτι το 2010;

Η υπερβολική κατανάλωση αλατιού ήταν ένας από τους παράγοντες σε σχεδόν 2,3 εκατομμύρια θανάτους σε όλο τον κόσμο το 2010.

Τα άμεσα αίτια ήταν καρδιακές προσβολές, εγκεφαλικά και άλλες καρδιαγγειακές αιτίες, σύμφωνα με νέα μελέτη της Αμερικανικής Εταιρείας Καρδιολογίας. Ο αριθμός αυτός αντιστοιχεί στο 15% όλων των θανάτων που σχετίζονται με καρδιαγγειακούς νόσους για το 2010, σύμφωνα με τους ερευνητές.

Οι ερευνητές ανέλυσαν 247 μελέτες από 50 χώρες σε όλο τον κόσμο που κατέγραψαν τις συνήθειες πρόσληψης νατρίου ανάλογα την ηλικία, το φύλο, τη χώρα διαβίωσης από το 1990 έως το 2010. Ήταν μια συλλογική διεθνής μελέτη στην οποία συμμετείχαν 488 επιστήμονες από 303 ιδρύματα.

Σύμφωνα με τα ευρήματά τους, σχεδόν 1 εκατομμύριο θάνατοι, ποσοστό δηλαδή 40% που προκαλούνται από την υπερβολική κατανάλωση αλατιού θεωρούνται πρόωροι και συμβαίνουν σε άτομα ηλικίας κάτω των 69 ετών. Από αυτούς το 60% ήταν άνδρες.

Από τις 30 μεγαλύτερες χώρες τα υψηλότερα ποσοστά θανάτων λόγω υπερβολικής κατανάλωσης αλατιού ανά εκατομμύριο κατοίκων τα είχαν:

- Ουκρανία 2.109

- Ρωσία 1.803

- Αίγυπτος 836

Τα χαμηλότερα ποσοστά θανάτων σημείωσαν :

- Κατάρ 73

- Κένυα 78

- Ηνωμένα Αραβικά Εμιράτα 134

Οι Ηνωμένες Πολιτείες βρέθηκαν στην 19η θέση με 429 θανάτους.

Η μελέτη θεωρείται προκαταρκτική και αναμένεται σύντομα να δημοσιευθεί σε επιστημονικό περιοδικό. Αν και διαπιστώθηκε σχέση μεταξύ υψηλής πρόσληψης αλατιού και αυξημένου κινδύνου θανάτου δεν αποδείχθηκε μια σχέση αιτίας και αιτιατού.

Η ημερήσια ποσότητα πρόσληψης νατρίου δεν πρέπει να ξεπερνά τα 1.500mg. Στο αλάτι που χρησιμοποιούμε συνήθως στο τραπέζι και τη μαγειρική περιέχεται σχεδόν 40% νάτριο. Δεν πρέπει να ξεχνάτε όμως και το αλάτι που βρίσκεται μέσα στις επεξεργασμένες τροφές που τρώμε και να το προσθέτουμε στο «ορατό» αλάτι της καθημερινής μας διατροφής.

Ένας απλός τρόπος για να υπολογίσετε πόσο νάτριο προσλαμβάνετε την ημέρα είναι ο εξής:

1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι – 600mg νατρίου

1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι – 1.200mg νατρίου

3/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι – 1.800mg νατρίου

1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι – 2.300mg νατρίου