"Κουραμπιές ή Μελομακάρονο;"

Κάθε χρόνο το γιορτινό τραπέζι στολίζεται από τα παραδοσιακά μας γλυκίσματα και φυσικά είναι αδύνατο να στερηθούμε αυτές τις λιχουδιές. Συνήθως έχουμε το δίλλημα να φάμε μελομακάρονο ή κουραμπιέ, και στο τέλος καταλήγουμε να τρώμε και τα δύο και δίπλες επιπλέον αφήνοντας τις τύψεις για τις περιττές θερμίδες για του χρόνου!

Αυτό που χρειάζεται να διευκρινίσουμε όμως είναι ότι τα συγκεκριμένα γλυκά δεν μπορούν να μας εναποθέσουν πολλές θερμίδες και κιλά μόνο εάν καταναλώνονται με μέτρο και σε μικρή ποσότητα. Το λάθος που κάνουν πολλοί είναι να προσαρμόζουν το διαιτολόγιο στο εορταστικό μενού, με αποτέλεσμα για μία εβδομάδα στο πρωινό με τον καφέ να συνοδεύεται με ένα μελομακάρονο, μετά το μεσημεριανό να τρώμε μια δίπλα και το απόγευμα αντί για φρούτο έναν κουραμπιέ. Αυτό σημαίνει ότι για πολλές μέρες τα μπορεί να καταλήγουν να τρώνε μέχρι και 3 γλυκά την ημέρα! Συνεπώς, δεν πρέπει να χρησιμοποιούμε το άλλοθι των εορτών για να τρώμε συνέχεια και σε ανεξέλεγκτες ποσότητες γλυκίσματα. Αυτό που συνιστάται είναι στις 10 μέρες των χριστουγεννιάτικων διακοπών να καταναλώσουμε από ένα γλύκισμα κάθε τρίτη μέρα, δεδομένου ότι δεν αντιμετωπίζουμε πρόβλημα βάρους ή παχυσαρκίας. Σε αυτή την περίπτωση, καλό θα ήταν ένα υπέρβαρο άτομο να φάει μέχρι 2 γλυκά μέσα στις γιορτές.

Όσο για το ποιό από τα χριστουγεννιάτικα γλυκίσματα είναι πιο υγιεινό, αξίζει να σημειώσουμε ότι τόσο ο κουραμπιές όσο και το μελομακάρονο έχουν σχεδόν την ίδια θερμιδική αξία, περίπου 200 θερμίδες. Αυτό που διαφοροποιεί τα δύο γλυκά είναι η θρεπτική τους αξία, με το μελομακάρονο να υπερέχει. Αυτό συμβαίνει γιατί το μέλι, το ελαιόλαδο και τα καρύδια στο μελομακάρονο είναι πολύ πιο υγιεινά και θρεπτικά σε σχέση με το βούτυρο και την ζάχαρη που βρίσκουμε στον κουραμπιέ. Το ελαιόλαδο και οι ξηροί καρποί είναι πλούσιοι σε μονοακόρεστα και πολυακόρεστα λιπαρά οξέα αντίστοιχα, τα οποία είναι γνωστά για τις καρδιοπροστατευτικές τους ιδιότητες. Αντίθετα η μεγάλη κατανάλωση κορεσμένων λιπαρών οξέων που βρίσκονται στο βούτυρο (και σε άλλα ζωικά λίπη) σχετίζονται με πολλά και σύνθετα προβλήματα υγείας. Η έκπληξη έρχεται από την δίπλα, η οποία αν και τηγανιτή έχει λιγότερες θερμίδες και εάν χρησιμοποιήσουμε λάδι στο μαγείρεμα είναι ακόμα πιο υγιεινή γιατί έχει περισσότερα μονοακόρεστα λιπαρά οξέα.

Πιο αναλυτικά:

1 κουραμπιές βάρους περίπου 40 γρ. περιέχει 240 θερμίδες και 9,2 γρ. λιπαρά 1 μελομακάρονο βάρους περίπου 35γρ. περιέχει 190 θερμίδες και 8 γρ.λιπαρά 1 δίπλα (45 γρ.) έχει 170 θερμίδες και 4,5 γρ. λιπαρά

Οι Χριστουγεννιάτικες διακοπές δεν είναι μόνο για τα παιδιά, αλλά και για τους μεγάλους, συμπεριλαμβάνοντας και τους πειρασμούς στο φαγητό και τα γλυκά. Η «Παν μέτρον άριστον» κατανάλωση χωρίς υπερβολές βρίσκει τέλεια εφαρμογή και στην διατροφή των εορτών. Αρκεί με το πέρας αυτών, να επιστρέψουμε σε έναν πιο υγιεινό τρόπο διατροφής και να το θεωρήσουμε, κορεσμένοι πια από τα γλυκά των εορτών, σαν μία καλή ευκαιρία για να κάνουμε αποτοξίνωση από την ζάχαρη.

Να έχετε καλές γιορτές με υγεία, χαρές και ευτυχισμένο το 2019!

Ηρώ Κόττικα

Κλινική Διαιτολόγος  - Διατροφολόγος

University of Nottingham Medical School

Κανακάρη 124, 3^ος όρ.

2610 226002

www.dietpatras.gr