Το κόλπο για τραγανές ψητές πατάτες που βελτιώνει την υγεία του εντέρου

Το κόλπο μιας γυναίκας για τραγανές ψητές πατάτες μπορεί να ωφελήσει το έντερό σας.

Παράλληλα, αυτή η μέθοδος μαγειρέματος μειώνει τον χρόνο προετοιμασίας την ημέρα που αποφασίζετε να ψήσετε τις πατάτες.

Απογειώστε τη γεύση και βελτιώστε την υγεία του εντέρου σας με αυτό το κόλπο όταν ψήνετε τις πατάτες
Όλοι αγαπάμε τις ψητές πατάτες, αλλά μπορεί να είναι δύσκολο να τις φτιάξουμε σωστά. Οι πατάτες, οι οποίες αποτελούν ένα νόστιμο συνοδευτικό για διάφορα γεύματα, πρέπει να είναι τραγανές εξωτερικά και αφράτες στο εσωτερικό.

 Υπάρχουν αμέτρητες συνταγές που υπόσχονται τις καλύτερες τραγανές ψητές πατάτες προτείνοντας διαφορετικούς τρόπους για πετύχετε ένα παρόμοιο νόστιμο αποτέλεσμα. Γνωρίζατε όμως ότι υπάρχει ένας τρόπος για να κάνετε τις πατάτες σας τραγανές και πιο υγιεινές ταυτόχρονα;

Σύμφωνα με τη συνταγή μιας γυναίκας που έγινε viral, μια αλλαγή στον τρόπο που μαγειρεύετε τις πατάτες θα μπορούσε να βελτιώσει την υγεία του εντέρου σας. Επιπλέον, θα σας εξοικονομήσει χρόνο όταν έρθει η ώρα να μαγειρέψετε το δείπνο σας.

Η Laura Stevens μοιράστηκε το κόλπο της σε ένα βίντεο στο TikTok. Σε αυτό, είπε ότι ο καλύτερος τρόπος για να κάνετε τις πατάτες σας πιο υγιεινές είναι να τις καταψύξετε, αφού έχουν βράσει εν μέρει, πριν τις ψήσετε.

Ισχυρίζεται ότι αυτή η διαδικασία θα πρέπει να αυξήσει το ανθεκτικό άμυλο(resistant starch) στην πατάτα. Το ανθεκτικό άμυλο λειτουργεί σαν φυτικές ίνες στο σώμα και δεν μετατρέπεται σε γλυκόζη, επομένως μπορεί να βοηθήσει τα βακτήρια στο έντερό σας και να βελτιώσει την υγεία των κυττάρων σας.

 «Αυτός μπορεί να είναι ο πιο εύκολος τρόπος για να βελτιώσετε την υγεία του εντέρου σας. Όταν μαγειρεύετε, καταψύχετε και ξαναζεσταίνετε τις πατάτες, αυξάνετε το ανθεκτικό άμυλο, το οποίο τρέφει τα καλά βακτήρια στο έντερό σας», εξήγησε η γυναίκα.

«Στην αρχή της εβδομάδας, βράζω μια ποσότητα από λευκές πατάτες και γλυκοπατάτες, ρίχνω μερικά μπαχαρικά πάνω τους και τις καταψύχω. Όταν είστε έτοιμοι να τις μαγειρέψετε, χρειάζονται περίπου 25 έως 30 λεπτά στο φούρνο για να φτιάξετε τις πιο τραγανές, νόστιμες ψητές πατάτες», είπε η Laura.

Η διαδικασία ψύξης τροφίμων για να αυξηθεί το ανθεκτικό άμυλο και τα σχόλια στο διαδίκτυο για το κόλπο με τις πατάτες
Σύμφωνα με το Health Line, η διαδικασία ψύξης των τροφίμων για να αυξηθεί το ανθεκτικό άμυλό τους ονομάζεται παλινδρόμηση του αμύλου. Αν και λειτουργεί εξαιρετικά με τις πατάτες για να «αυξήσει σημαντικά την ποσότητα του ανθεκτικού αμύλου τους», μπορεί επίσης να γίνει με τρόφιμα όπως το ρύζι και τα ζυμαρικά.

Οι χρήστες των social media ενθουσιάστηκαν με το κόλπο της Laura, καθώς πολλοί από αυτούς δεν είχαν ιδέα ότι η ψύξη των πατατών μετά το μαγείρεμά τους θα μπορούσε να αυξήσει το ανθεκτικό άμυλό τους και να τις κάνει καλύτερες για το έντερό σας.

«Αυτό είναι ένα υπέροχο κόλπο που δεν θα μου είχε περάσει ποτέ στο μυαλό! Θα το δοκιμάσω σίγουρα», σημείωσε ένας χρήστης. «Αυτή είναι μια τόσο καλή ιδέα ανεξάρτητα από την υγεία του εντέρου», πρόσθεσε ένας άλλος χρήστης.