Μια πολύ όμορφη βραδιά χάρη στο The Wine Connoisseurs της Ανδριάνας Φοή
Οινοποσία μέχρι αργά, gourmet εκπλήξεις, πολλά χαμόγελα, γιορτινά λαμπιόνια…
Mε τη σφραγίδα του The Wine Connoisseurs και της founder Ανδριάνας Φοή (WSET Diploma Candidate) δοκιμάσαμε εκλεκτά κρασιά της Μεσσηνίας σε συνδυασμό με creative πιάτα μεσογειακής κουζίνας που ετοίμασε το Tomo’s στους φιλόξενους χώρους του στην Τριών Ναυάρχων.
Τα κρασιά προέρχονταν από παραγωγούς της Μεσσηνίας, οι οποίοι εκπροσωπούνται από το Messinia Terroirs, μια στρατηγική πρωτοβουλία του Ιδρύματος Καπετάν Βασίλη και Κάρμεν Κωνσταντακόπουλου (της Costa Navarino).
H Aνδριάνα Φοή μίλησε για κάθε κρασί ξεχωριστά, εξηγώντας την σύνθεσή του και τις ιδιαιτερότητές του. Η σύμβουλος επικοινωνίας Κατερίνα Νικολού, εκπροσωπώντας το Messinia Terroirs, εστίασε στην οινική παράδοση και την αμπελουργία της μεσσηνιακής γης, που ιστορικά επισκιάζεται από την παραγωγή ελαιόλαδου, αλλά πραγματικά αξίζει της προσοχής μας.
Συγκεκριμένα, γευτήκαμε τους οίνους Φιλέρι Ροζέ της Nestor Wines, 1827 Rose Syrah της Νavarino Vineyards, 2 Kόσμοι Ασύρτικο της Gotsis Estate, Granache Rouge της Lacules Estate συν το απόσταγμα Mob της Panagiotopoulos Wines.
O chef του Tomo’s εναρμόνισε τα αρώματά τους με: ταρτάκι με tartare από χτένι, χειροποίητη ραβιόλα με ραγού, φιλέτο βακαλάου με σάλτσα στιφάδο, μοσχαρίσιο φιλέτο, όλα μαγειρεμένα και παρουσιασμένα με καινοτόμα ματιά. Για επιδόρπιο σερβιρίστηκε τάρτα κρέμας πορτοκαλιού με φρούτα του δάσους.
Ανάμεσα στους παρευρισκομένους, στελέχη επιχειρήσεων, πρόσωπα από τον επιστημονικό και εμπορικό κόσμο αλλά και την πανεπιστημιακή κοινότητα, συνεπείς φίλοι του κρασιού και βέβαια το thebest.gr.
Ακολουθήστε το thebest.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
Δείτε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις από την Ελλάδα και τον Κόσμο, τη στιγμή που συμβαίνουν, στο thebest.gr