Συνταγή για σοκολατένιο κορμό με κάστανα

Είστε έτοιμοι να δημιουργήσετε ένα γλυκό που θα εντυπωσιάσει τους πάντες;

Αυτή η συνταγή για σοκολατένιο κορμό με κάστανα είναι ένα επιδόρπιο, ιδανικό για κάθε περίσταση, που εντυπωσιάζει τόσο με την εμφάνισή του όσο και με τη γεύση του. Ο συνδυασμός της πλούσιας σοκολάτας με τη γλυκιά γεύση του κάστανου δημιουργεί έναν ακαταμάχητο συνδυασμό.

Υλικά

Για το παντεσπάνι με σοκολάτα:

 225 γρ. μαύρη κουβερτούρα, ψιλοκομμένη
1 κουταλάκι του γλυκού δυνατός στιγμιαίος καφές σε σκόνη
5 αυγά, χωρισμένα σε ασπράδια και κρόκους
140 γρ. ζάχαρη άχνη
Αλεύρι για το πασπάλισμα

Για τη γέμιση:

 150ml κρέμα γάλακτος
3 κουταλιές της σούπας πουρές κάστανο

Οδηγίες

• Προθερμάνετε το φούρνο στους 200°C.
• Βουτυρώστε και αλευρώστε ένα ταψί 33x23cm.
• Λιώστε την κουβερτούρα με τον καφέ σε μπεν μαρί.
• Χτυπήστε τους κρόκους με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν.
• Προσθέστε τη λιωμένη σοκολάτα και ανακατέψτε απαλά.
• Χτυπήστε τα ασπράδια σε μαρέγκα.
• Ενσωματώστε προσεκτικά τη μαρέγκα στο μείγμα σοκολάτας.
• Αδειάστε το μείγμα στο ταψί και ψήστε για 12 λεπτά.
• Αφήστε το κέικ να κρυώσει εντελώς.
• Για τη γέμιση, χτυπήστε την κρέμα γάλακτος και ανακατέψτε με τον πουρέ κάστανο.
• Απλώστε τη γέμιση πάνω στο παντεσπάνι και ρολάρετε προσεκτικά.
• Τυλίξτε το ρολό σε μεμβράνη και τοποθετήστε το στο ψυγείο για τουλάχιστον 30 λεπτά.
• Πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη.
   
  ΠΗΓΗ enikos.gr