Συνταγή για υγιεινά muffins με μύρτιλλα

Ο σεφ Max McCann παρουσιάζει μια μοναδική συνταγή για muffins με μύρτιλλα που συνδυάζει υπέροχη γεύση με υψηλή διατροφική αξία.

Αυτά τα σπιτικά μάφινς εκτός από νόστιμα και χαμηλά σε ζάχαρη είναι πλούσια σε πρωτεΐνη, καθιστώντας τα μια εξαιρετική επιλογή για ένα υγιεινό σνακ ή επιδόρπιο.

Αντί για ραφιναρισμένη ζάχαρη, ο Max χρησιμοποιεί μέλι στα muffins, προσφέροντας μια φυσική γλυκύτητα και περισσότερα θρεπτικά συστατικά. Τα muffins είναι πλούσια σε πρωτεΐνη, χάρη στα υλικά που περιλαμβάνουν, όπως το γιαούρτι και τα αυγά. Έτσι σας βοηθούν να νιώθετε χορτάτοι για περισσότερη ώρα. Είναι κατάλληλα για όλη την οικογένεια, συμπεριλαμβανομένων των παιδιών, καθώς είναι φτιαγμένα με υγιεινά υλικά και έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη.

 Συνταγή για υγιεινά muffins με μύρτιλα

Υλικά

 2 ώριμες μπανάνες
80 γρ. μέλι
200 γρ. γιαούρτι
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
2 αυγά
200 γρ. νιφάδες βρώμης
1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1 χούφτα μύρτιλλα

Οδηγίες

• Πολτοποιήστε τις μπανάνες σε ένα μπολ. Μόλις πολτοποιηθούν πλήρως, προσθέστε το μέλι, το γιαούρτι και τη βανίλια.
• Ανακατέψτε καλά πριν προσθέσετε τα αυγά και ανακατέψτε ξανά. Στη συνέχεια προσθέστε τη βρώμη, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι.
• Ανακατέψτε όλα τα υλικά μαζί μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Ρίξτε μέσα τα μύρτιλλα και ανακατέψτε τα απαλά.
• Μοιράστε σε δέκα θήκες για muffins.
• Ψήστε τα muffins στους 180℃ για 20 λεπτά.
• Μόλις ψηθούν, αφήστε τα να κρυώσουν και στη συνέχεια απολαύστε τα.