"Ευτροφία- Τεστ δυσανεξίας: Η μαγική λύση στην αύξηση του βάρους

Τα τεστ δυσανεξίας ακούγονται πολύ συχνά τελευταία. Υπόσχονται πως εντοπίζουν τις τροφές οι οποίες «μπλοκάρουν» το μεταβολισμό και οι οποίες εάν αφαιρεθούν από το καθημερινό διαιτολόγιο θα οδηγήσουν σε απώλεια βάρους. Ας δούμε λοιπόν πώς λειτουργούν.

Τι είναι η δυσανεξία;

Ως δυσανεξία ορίζεται η διαταραχή της φυσιολογίας του οργανισμού μετά την κατανάλωση κάποιου συστατικού της τροφής. Αυτή η διαταραχή οφείλεται σε προβλήματα του μεταβολισμού του συστατικού αυτού από κάποιους οργανισμούς. Οι μόνες δυσανεξίες που είναι επιστημονικά τεκμηριωμένες είναι η δυσανεξία στη λακτόζη και στη γλουτένη (γνωστή και ως κοιλιοκάκη) και χαρακτηρίζονται από έντονα γαστρεντερικά συμπτώματα (πόνο στην κοιλιακή χώρα, έντονο φούσκωμα κλπ).

Μπορεί η δυσανεξία να ευθύνεται για την πρόσληψη βάρους;

Δυστυχώς όχι, η τροφική δυσανεξία δεν μπορεί να οδηγήσει σε αύξηση βάρους. Καμία έρευνα δεν έχει καταφέρει μέχρι σήμερα να αποδείξει πως η τροφική δυσανεξία επιφέρει αύξηση βάρους στον άνθρωπο που την εμφανίζει. Με άλλα λόγια, η χρήση των τεστ δυσανεξίας για τη διαχείριση του βάρους είναι αβάσιμη. Μάλιστα, η χρήση του τεστ δυσανεξίας για τη ρύθμιση του βάρους έχει απαγορευτεί από το Κεντρικό Συμβούλιο Υγείας του Yπουργείου Yγείας (ΚΕΣΥ) με σχετική απόφαση στις 06/03/2012 προκειμένου να διαφυλαχτούν οι καταναλωτές.

Πώς γίνεται κάποιοι άνθρωποι να χάνουν βάρος με τα τεστ δυσανεξίας;

Σύμφωνα με το αποτέλεσμα του τεστ δυσανεξίας, πρέπει να αποκλείσουμε από τη διατροφή μας ορισμένα τρόφιμα τα οποία υποτίθεται ότι «μπλοκάρουν» τον μεταβολισμό μας. Αφαιρώντας, όμως, αρκετά τρόφιμα από το καθημερινό διαιτολόγιο, καταφέρνουμε ουσιαστικά να μειώσουμε τις θερμίδες που προσλαμβάνουμε (ενεργειακό έλλειμμα) και κατά συνέπεια οδηγούμαστε σε απώλεια βάρους. Αυτό ακριβώς που θα έκανε και ένα πρόγραμμα διατροφής δηλαδή. Χωρίς όμως να το σκεφτούμε παραπάνω, θεωρούμε εσφαλμένα πως τα χ τρόφιμα έφταιγαν για την αύξηση του βάρους μας -ακόμα και όταν μερικά από αυτά έχουν ελάχιστες θερμίδες (όπως τα λαχανικά ή το λεμόνι)- και έτσι ενισχύουμε το φαύλο κύκλο των τεστ δυσανεξίας. Για την ακρίβεια, οι μόνες τεκμηριωμένες  δυσανεξίες (της λακτόζης και της γλουτένης) μόνο σε αύξηση του βάρους δεν μπορούν να οδηγήσουν.

Η αναζήτηση της μαγικής λύσης για τη μείωση του βάρους μας είναι πάντα πιο ελκυστική -και ίσως λίγο απενεχοποιητική- από την απλή σύσταση του να τρώμε κάτι λιγότερο και να κινούμαστε λίγο παραπάνω. Ωστόσο, ακριβώς επειδή η διατροφή σχετίζεται άμεσα με την υγεία, είναι σημαντικό να εμπιστευόμαστε σοβαρούς και εξειδικευμένους επαγγελματίες υγείας και να μην εναποθέτουμε τις ελπίδες μας σε αβάσιμα και αυθαίρετα τεστ.

Στο διαιτολογικό γραφείο Ευτροφία ο έλεγχος του βάρους και η καλή διατροφή γίνονται τρόπος ζωής, με την υποστήριξη των υπευθύνων Κλινικών Διαιτολόγων-Διατροφολόγων Λαμπροπούλου Μέμα & Συμεοπούλου Μαρκέλλα.