Η Πατρινή Χρυσή Μουράτ Σεβαστιάδου μετατρέπει την κουζίνα σε ατελιέ! Έργα τέχνης, να τα φας!

Τι αποτεκλεί πηγή έμπνευσης για εσάς την άνοιξη; 

Με ρωτάτε τι με εμπνέει την άνοιξη για να δημιουργήσω. Η ίδια η άνοιξη, θα σου πω, και ό,τι αυτή η εποχή σηματοδοτεί.Δεν είναι απαραίτητο να είσαι ποιητής, ζωγράφος ή μουσικός για να εμπνευστείς. Το βλέπεις παντού γύρω σου.

Την αναγέννηση της φύσης από τον βαθύ ύπνο του χειμώνα, τη νίκη του φωτός, που διαλύει το σκοτάδι, την ευφορία που προκαλεί στον ψυχισμό η έναρξη ενός νέου κύκλου ζωής, την ελπίδα για νέα ξεκινήματα, καινούργια όνειρα, νέους έρωτες… Αλλάζει μια εποχή, και αναβιώνουν οι επιθυμίες για την έκφραση της παιδικότητας, για το παιχνίδισμα. Είναι άνοιξη. Έλα, πάμε άλλη μία φορά!Αρχίζουμε πάλι!

Πώς προκύπτουν οι ιδέες;

Όπου και να στρέψεις το βλέμμα σου στη φύση, αιχμαλωτίζεται από μια εικόνα που σε εμπνέει. Από τα χρώματα του ηλιοβασιλέματος, το γαλάζιο της θάλασσας, τα αγριολούλουδα στους αγρούς, τις πολύχρωμες γλάστρες στα παρτέρια, τις μυρωδιές στον αέρα, τους σχηματισμούς από τα σμήνη των πουλιών που χορεύουν στον ουρανό…

Είμαι ευγνώμων για κάθε μέρα που μου χαρίζεται και μπορώ να παρατηρώ και να αποθηκεύω στο μυαλό μου μια εικόνα –ενδεχομένως αδιάφορη για κάποιον άλλο–, η οποία θα μου δώσει έμπνευση ώστε να τη μετασχηματίσω σε μια βρώσιμη δημιουργία, που θα πει μια μικρή αισιόδοξη ιστορία…

Ποια υλικά χρησιμοποιείτε;

Κατ’ αρχάς δημιουργείς τη βάση σου, που θα λειτουργήσει σαν καμβάς. Αυτό μπορεί να είναι ένα μπισκότο, μια τούρτα, ένα macaron, ένα cup cake. Άρα χρησιμοποιώ καλές πρώτες ύλες για να παρασκευάσω ένα προϊόν νόστιμο, γεμάτο άρωμα, γεύση και ένταση. Και αυτά είναι, σαφώς, αρκετά ώστε να ικανοποιηθεί η γεύση και η όσφρηση. Τι γίνεται, όμως, με τις υπόλοιπες αισθήσεις;

Το μάτι δεν έχει δικαίωμα να «χορτάσει»; Να γεμίσει εικόνες και χρώματα; Να φανταστεί; Και τότε έρχεται η στιγμή όπου αυτή η γλυκιά παρασκευή αρχίζει να παίρνει μορφή. Πιάνει να ζωντανεύει και να λέει μια μικρή ιστορία, που πρέπει να ειπωθεί ώστε να αγγίξει την ψυχή των ανθρώπων.

Παλέτες ζωγραφικής, λοιπόν, πινέλα, βρώσιμα χρώματα ζαχαροπλαστικής σε πρώτη διάταξη και μια κουζίνα που μετατρέπεται σε ατελιέ. Στη συνέχεια προσθέτω το κατάλληλο –ανά περίπτωση– βρώσιμο διακοσμητικό στοιχείο από ζαχαρόπαστα, royal icing, βρώσιμο χαρτί βάφλας (wafer paper), βρώσιμα λουλούδια, πέρλες, σοκολάτα, φύλλα χρυσού και βάζω τις τελευταίες πινελιές, φιλοδοξώντας το τελικό δημιούργημα (η τούρτα ή το μπισκότο) να ικανοποιεί τόσο αισθητικά όσο και γευστικά.

Η ιστορία ειπώθηκε. Ένα βραχύβιο γευστικό έργο τέχνης ολοκληρώθηκε. Είναι άνοιξη! Και αν δεν τη βρεις, τη φτιάχνεις!

Καλή σας απόλαυση!