To ξακουστό Noma της Κοπεγχάγης παραμένει πρώτο ανάμεσα στα World's 50 Best Restaurants

Ο θεσμός στρέφει και πάλι το βλέμμα στη Βόρεια Ευρώπη εκεί που η γεύση αποτελεί εξεζητημένη εμπειρία

Στην Αμβέρσα του Βελγίου ανακηρύχθηκαν τα World's 50 Best Restaurants, η χρυσή γαστρονομική λίστα που εξιτάρει σταθερά τους εκλεκτικούς καλοφαγάδες της οικουμένης. Τα σκήπτρα της νίκης παρέμειναν στη γηραιά ήπειρο με την Κοπεγχάγη να βασιλεύει στην κορυφή, καθώς το διάσημο Noma του René Redzepi, στη δεύτερη πιο εξελιγμένη του εκδοχή, κατέλαβε την πρώτη θέση ενώ ακολουθεί στην απίστευτα ευρηματική δανέζικη πρωτεύουσα στο δεύτερο πόστο το Geranium. Εδώ τα ντόπια υλικά εποχής μετατρέπονται σε πιάτα- έργα τέχνης. Οπως θα δείτε στην Ιταλία ξεχωρίζουν ρεστοράν της περιφέρειας και όχι σε μεγαλουπόλεις όπως Ρώμη ή Μιλάνο, ενώ στην πρώτη δεκάδα έχουμε δυο ισπανικά εστιατόρια και τέσσερα από Ασία και Απω Ανατολή. Η Γαλλία εμφανίζεται από το νο 23 και μετά.

1. Noma 2 (Κοπεγχάγη, Δανία)

2. Geranium (Κοπεγχάγη, Δανία)

3. Asador Etxebarri (Ασόντο, Ισπανία)

4. Central (Λίμα, Περού)

5. Disfrutar (Βαρκελώνη, Ισπανία)

6. Frantzén (Στοκχόλμη, Σουηδία)

7. Maido (Λίμα, Περού)

8. Odette (Σιγκαπούρη)

9. Pujol (Πόλη του Μεξικό, Μεξικό)

10. The Chairman (Χονγκ Κονγκ, Κίνα)

11. Den (Τόκιο, Ιαπωνία)

12. Steirereck (Βιέννη, Αυστρία)