Συνταγή από τον Γιώργο Τσούλη για ατομικά γαλακτομπούρεκα

Δείτε το βίντεο

Λαχταριστή η σημερινή συνταγή που ετοιμάζει ο σεφ Γιώργος Τσούλης στην κουζίνα της «Ελένης». Δείτε πώς θα φτιάξετε ατομικά γαλακτομπούρεκα.

Υλικά:

Για το σιρόπι
300 ml νερό
350 γρ. ζαχαρη κρυσταλλική
1 ξυλάκι κανέλας
Χυμός από μισό πορτοκάλι

Για τη γέμιση
600 ml γάλα πλήρες
150 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
2 αυγά medium
100 γρ. σιμιγδάλι
1 κ.γ. βανίλια εκχύλίσμα
50 γρ. βούτυρο παγωμένο

Άλλη μια συνταγή για γαλακτομπούρεκο

Ο Δημήτρης Μακρυνιώτης φτιάχνει παραδοσιακό γαλακτομπούρεκο στην κουζίνα του "Στούντιο 4"

Υλικά:
1 πακέτο φύλλο κρούστας,
250 γρ. βούτυρο αγελάδος,

Υλικά για την κρέμα:
1 λίτρο γάλα πλήρες,
180 γρ. ζάχαρη,
50 γρ. σιμιγδάλι ψιλό,
50 γρ. σιμιγδάλι χοντρό,
4 μεσαία αυγά,
ξύσμα από ένα λεμόνι και από ένα πορτοκάλι,
μια βανιλίνη,
100 γρ. βούτυρο αγελάδος,

Υλικά για το σιρόπι:
500 γρ. ζάχαρη
50 γρ. μέλι,
190 ml νερό,
φλούδες από ένα λεμόνι και ένα πορτοκάλι
1 ξύλο κανέλας.