Michelin Guide: Διάλεξε εστιατόρια στην Αθήνα, 2 αστέρια στο Delta του Νιάρχος

Διαβάστε τα 31 restaurants που ξεχώρισε ο περίφημος γαστρονομικός θεσμός με την παγκόσμια αίγλη

Αποδοτική η … «εποπτεία» του Michelin Guide στις υψηλές γαστριμαργικές επιδόσεις της ελληνικής πρωτεύουσας.

Οι προτάσεις του φημισμένου οδηγού μαγειρικής αριστείας για την Αθήνα, το 2023 περιλαμβάνουν 31 εστιατόρια. Συγκεκριμένα αναδείχθηκαν 1 εστιατόριο με δύο αστέρια Michelin, 10 εστιατόρια με ένα αστέρι Michelin, 5 εστιατόρια με Bib Gourmand, 3 εστιατόρια με Πράσινο Αστέρι και 14 επιλεγμένα. Η σχετική ανακοίνωση γίνεται στις 17 Οκτωβρίου, ημερομηνία- ορόσημο από το 1987.

ΣΤΗΝ ΚΟΡΥΦΗ

Το πρωτοποριακό Delta στο Κέντρο Πολιτισμού Νιάρχος τέθηκε πάντως και φέτος επικεφαλής των διακρίσεων, κατακτώντας 2 αστέρια Michelin. Μιλάμε βέβαια για πιάτα- έργα τέχνης. Ο Γιώργος Παπαζαχαρίας, με σημαντική ιστορία στη Σκανδιναβία, είναι ο εμπνευστής αυτού του μοναδικού «αφηγήματος» των 12 σταδίων, με τις ανατροπές και τις πρωτόγνωρες τεχνικές και εικόνες

ΜΕ ΕΝΑ ΑΣΤΕΡΙ

Στην κατηγορία του ενός αστεριού Michelin, παραμένουν Σπονδή, The Zillers, Soil, CTC Urban Gastronomy, Hytra, Botrini's, Pelagos, Varoulko ενώ για πρώτη φορά φιγουράρουν πλάι τους Hervé, Tudor Hall και Patio. Mάλιστα, τα Delta, Soil, Patio παρέλαβαν και έξτρα green star για την earthy φιλοσοφία τους.

Στο εστιατόριο Hervé, οι ιδιοκτήτες σεφ Ερβέ Προνζάτο και Γρηγόρης Κίκης, προτάσσουν μία καλά ενορχηστρωμένη κουζίνα με επιρροές από Γαλλία, Ιταλία και Ασία σε ένα δυναμικό μενού 15 αυστηρά επιλεγμένων πιάτων. Το Tudor Hall, στο rooftop του ξενοδοχείου King George σερβίρει την υψηλής ποιότητας σύγχρονη μαγειρική του σεφ Αστέριου Κοστούδη. Το Patio στο ξενοδοχείο The Margi, προτείνει μοντέρνα κουζίνα με τη νοοτροπία «Farm To Table» με τη σφραγίδα του Παναγιώτη Γιακαλή.

ΜΕ BIB GOURMAND

Με Bib Gourmand - γευστικές επιλογές που προσφέρουν αυθεντικότητα και ποιότητα σε προσιτές τιμές - βραβεύτηκan το Jerár, το εστιατόριο του σεφ Χάρη Νικολούζου στη Δάφνη και το Fine Mess. Eτσι, συνεχίζεται η παράδοση Nolan, Οικείου, Cerdo Negro που κινούνται στην ίδια κατηγορία.