Πάτρα: Γιατί θα είναι δυσεύρετο το ελληνικό αρνί το Πάσχα- Πώς θα διαμορφωθεί η τιμή του

Δυσεύρετο θα είναι φέτος το παραδοσιακό ελληνικό αρνάκι του Πάσχα με τις ελλείψεις στα αμνοερίφια να έχουν διαπιστωθεί ήδη από τον κλάδο.

Όπως εξηγεί μιλώντας στο thebest.gr ο Βασίλης Παναγιωτόπουλος ο οποίος προμηθεύει κρεοπωλεία και έχει έδρα την Πάτρα κάνοντας χονδρικό εμπόριο, «η έλλειψη που διαπιστώνεται αυτή τη στιγμή σε αμνοερίφια σχετίζεται με το μεγάλο αριθμό εξαγωγών που έγινε το προηγούμενο διάστημα και λόγω του Πάσχα των καθολικών που προηγήθηκε. Ο αριθμός των εξαγωγών ήταν μεγάλος. Καθώς το Ορθόδοξο Πάσχα πέφτει αρκετά αργά φέτος, τα περισσότερα αμνοερίφια έχουν φύγει».

Όπως εξηγεί ο κ. Παναγιωτόπουλος, «οι καταναλωτές θα πρέπει να είναι ιδιαίτερα προσεκτικοί εάν θέλουν για εκείνη την ημέρα ένα καλής ποιότητας αρνί.  Ο τρόπος που έχει μεγαλώσει ένα αρνί καθορίζει την ποιότητά του, εάν για παράδειγμα είναι μεγαλωμένο σε στάβλο και έχει τραφεί με θήραμα η ποιότητα πέφτει. 

Ένα αρνί που είναι από 8-12 κιλά θα έλεγε κανείς ότι είναι καλό αρνί, αυτό είναι το ιδανικό μέγεθος, ένα πολύ μικρότερο ή ένα μεγαλύτερο, θα πρέπει να αποφεύγεται. Τα μεγαλύτερα αρνιά τα βρίσκει κανείς στα σούπερ μάρκετ με τα κρεοπωλεία να προτιμούν να κρατούν τα αρνιά γάλακτος».

Όσο για την τιμή που θα έχει φέτος το παραδοσιακό αρνί, είναι νωρίς για να υπάρχει ακριβής εικόνα. Αυτή  θα οριστικοποιηθεί την βδομάδα πριν από το Πάσχα.

«Η τιμή που έχει συνάρτηση και με την ποιότητα  διαμορφώνεται λίγο πριν την Μ. Εβδομάδα, ωστόσο υπολογίζεσαι ότι η τιμή θα είναι στα 12-13 ευρώ το κιλό. Στα σούπερ μάρκετ μπορεί να υπάρξει και μία τιμή κοντά στα 10 ευρώ το κιλό.  Το αν ο κόσμος θα επιλέξει να σουβλίσει, η ζήτηση και η διαθεσιμότητα θα διαμορφώσουν την τιμή.  Εάν και ακόμα είναι νωρίς γίνονται ήδη παραγγελίες ενώ ο κόσμος έχει αρχίσει να ρωτάει καθώς θέλει να προετοιμαστεί εγκαίρως» καταλήγει ο κ. Παναγιωτόπουλος.