Συνταγή για λιγκουίνι με λεμόνι και σκόρδο

Αυτή η συνταγή για λιγκουίνι με λεμόνι και σκόρδο αποτελεί μια εύκολη και γευστική επιλογή για ένα γρήγορο γεύμα ή δείπνο.

H φρεσκάδα του λεμονιού σε συνδυασμό με την αρωματική ένταση του σκόρδου, δημιουργεί ένα πιάτο με πλούσια γεύση και υφή, ιδανικό για όλες τις περιστάσεις.

Υλικά

 225 γραμμάρια λιγκουίνι
4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
4 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
1/2 φλιτζάνι χυμό λεμονιού
1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό
Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση
Ξύσμα λεμονιού για γαρνιτούρα (προαιρετικό)

Οδηγίες

• Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, βράστε νερό με αλάτι. Ρίξτε τα λιγκουίνι και βράστε τα σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας μέχρι να μαλακώσουν.
• Σε ένα μεγάλο τηγάνι ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά.
• Προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο στο ζεστό ελαιόλαδο και σοτάρετε μέχρι να μαλακώσει και να πάρει χρυσαφένιο χρώμα, για περίπου 1-2 λεπτά.
• Ρίξτε στο τηγάνι τον χυμό λεμονιού και τον ψιλοκομμένο μαϊντανό. Ανακατέψτε καλά.
• Μόλις τα λιγκουίνι βράσουν, σουρώστε τα και ρίξτε τα στο τηγάνι με το σκόρδο, το λεμόνι και τον μαϊντανό.
• Ανακατέψτε καλά τα λιγκουίνι με τα υπόλοιπα υλικά, μέχρι να επικαλυφθούν ομοιόμορφα. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση.
• Αφήστε τα λιγκουίνι να ζεσταθούν για 1-2 λεπτά ακόμα και σερβίρετε αμέσως.
• Πασπαλίστε με ξύσμα λεμονιού για έξτρα φρεσκάδα και άρωμα.

Συμβουλές:

Μπορείτε να προσθέσετε στο πιάτο σας και άλλα υλικά, όπως τριμμένο τυρί παρμεζάνα, ψιλοκομμένα ντοματίνια ή ψητές πιπεριές.

Αν θέλετε μια πιο πικάντικη γεύση, προσθέστε λίγο πιπέρι τσίλι ή νιφάδες κόκκινου πιπεριού.

Αυτό το πιάτο είναι ιδανικό για να αξιοποιήσετε υπολείμματα ψητού κοτόπουλου ή σολομού. Απλά ψιλοκόψτε το ψάρι ή το κοτόπουλο και προσθέστε το στο τηγάνι μαζί με το σκόρδο.