Εύκολη, γρήγορη και γευστική συνταγή για λουκάνικα με πιπεριές

Αυτή η συνταγή για λουκάνικα με πιπεριές είναι εύκολη, γρήγορη και γευστική. Είναι η ιδανική επιλογή για ένα χορταστικό μεσημεριανό ή βραδινό γεύμα.

Μπορείτε να προσαρμόσετε τη συνταγή προσθέτοντας τα αγαπημένα σας λαχανικά ή μπαχαρικά της αρεσκείας σας.

Υλικά

500 γραμμάρια λουκάνικα, κομμένα σε φέτες
2 πιπεριές, κομμένες σε λωρίδες
1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο
1/4 φλιτζανιού κρασί λευκό
1 φλιτζάνι ντομάτες ψιλοκομμένες
1/2 φλιτζάνι νερό
1 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη
Αλάτι και πιπέρι για γεύση
Μαϊντανός ψιλοκομμένος για γαρνιτούρα (προαιρετικό)

Οδηγίες

• Ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι ή κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά.
• Προσθέστε το κρεμμύδι και σοτάρετε μέχρι να μαλακώσει, για περίπου 5 λεπτά.
• Ρίξτε το σκόρδο και σοτάρετε για 30 δευτερόλεπτα ακόμα.
• Προσθέστε τα λουκάνικα και σοτάρετε μέχρι να ροδίσουν από όλες τις πλευρές, για περίπου 5-7 λεπτά.
• Ρίξτε τις πιπεριές και σοτάρετε για 3-4 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν ελαφρώς.
• Σβήστε με το κρασί και αφήστε να σιγοβράσει για 1 λεπτό.
• Προσθέστε τις ντομάτες, το νερό, τη ρίγανη, αλάτι και πιπέρι.
• Σκεπάστε το τηγάνι ή την κατσαρόλα και σιγοβράστε για 15-20 λεπτά, μέχρι να δέσει η σάλτσα και να μαλακώσουν οι πιπεριές.
• Σερβίρετε τα λουκάνικα με τις πιπεριές όσο είναι ζεστά, πασπαλισμένα με μαϊντανό ψιλοκομμένο, αν θέλετε.

Συμβουλές:

Μπορείτε να προσθέσετε άλλα λαχανικά στη συνταγή, όπως μανιτάρια, κολοκυθάκια ή μελιτζάνες.
Αντί για λευκό κρασί, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κόκκινο κρασί ή ζωμό λαχανικών.
Μπορείτε να σερβίρετε τα λουκάνικα με πουρέ πατάτας, ρύζι ή ζυμαρικά.