Συνταγή για μους σοκολάτας με βύσσινο: Ένα δροσερό και απολαυστικό γλυκό

Η μους σοκολάτας είναι ένα κλασικό και αγαπημένο γλυκό. Αυτή η συνταγή με βύσσινο έχει πλούσια γεύση και είναι ιδανική για κάθε περίσταση, από ένα οικογενειακό δείπνο μέχρι ένα τραπέζι με φίλους.

Υλικά

Για τη μους:

200 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα, ψιλοκομμένη
200 γρ. κρέμα γάλακτος πλήρης, χτυπημένη σε σαντιγί
3 αυγά, χωρισμένα σε κρόκους και ασπράδια
50 γρ. ζάχαρη
1 σφηνάκι κονιάκ ή λικέρ (προαιρετικά)

Για τη γαρνιτούρα:

200 γρ. γλυκό βύσσινο, στραγγισμένο
1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη άχνη

Οδηγίες

• Σε ένα μπεν μαρί, λιώστε την σοκολάτα σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να ομογενοποιηθεί.
• Αποσύρετε από τη φωτιά και αφήστε την σοκολάτα να κρυώσει ελαφρώς.
• Σε ένα μπολ, χτυπήστε τους κρόκους με τη ζάχαρη μέχρι να ασπρίσουν και να αφρατέψουν.
• Σιγά σιγά, ρίξτε τη λιωμένη σοκολάτα στο μείγμα των κρόκων, ανακατεύοντας απαλά μέχρι να ενσωματωθεί.
• Προσθέστε το κονιάκ ή το λικέρ (αν θέλετε) και ανακατέψτε.
• Σε ένα άλλο μπολ, χτυπήστε τα ασπράδια των αυγών σε σφιχτή μαρέγκα.
• Ενσωματώστε απαλά τη μαρέγκα στο μείγμα σοκολάτας με μια κουτάλα σιλικόνης, με κυκλικές κινήσεις.
• Σιγά σιγά, ρίξτε την σαντιγί στο μείγμα σοκολάτας και ανακατέψτε απαλά μέχρι να ομογενοποιηθεί.
• Μοιράστε τη μους σε ποτήρια ή μπολ και αφήστε τα στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες, μέχρι να σφίξουν.

Για τη γαρνιτούρα:

Διακοσμήστε κάθε ποτήρι ή μπολ με γλυκό βύσσινο και πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη.