Συνταγή για σολομό με τραγανές πατάτες στο air fryer

Συνταγή - Αυτό το πιάτο με σολομό και τραγανές πατάτες στο air fryer αποτελεί μια υγιεινή και γρήγορη επιλογή για ένα νόστιμο και χορταστικό γεύμα.

Ο σολομός ψήνεται τέλεια στο air fryer, διατηρώντας την υγρασία και τη γεύση του, ενώ οι πατάτες γίνονται τραγανές εξωτερικά και αφράτες εσωτερικά.

Υλικά
400 γρ. πατάτες
Ελαιόλαδο
1 ματσάκι φρέσκο θυμάρι (20 γρ.)
2 φιλέτα σολομού των 150 γρ. (με πέτσα, καθαρισμένα)
200 γρ. πράσινα σπαράγγια
1 λεμόνι

Οδηγίες

• Κόβουμε τις πατάτες σε λεπτές φέτες και τις βάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέτουμε ½ κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο, μια πρέζα αλάτι και μαύρο πιπέρι και ανακατεύουμε καλά.
• Ψήνουμε τις πατάτες στο air fryer σε μία στρώση στους 180°C για 15 λεπτά. Στη συνέχεια, τις βγάζουμε, τις ανακατεύουμε με το θυμάρι και τις ξαναστρώνουμε σε μία στρώση. Ψήνουμε για άλλα 10 λεπτά.
• Εν τω μεταξύ, ετοιμάζουμε τον σολομό και τα σπαράγγια. Βάζουμε τα φιλέτα σολομού στο μπολ, περιχύνουμε με ½ κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο και καρυκεύουμε με μια πρέζα αλάτι και πιπέρι. Κόβουμε τα σπαράγγια σε μπουκιές και τα προσθέτουμε στο μπολ με τον σολομό. Ανακατεύουμε για να λαδωθούν.
• Μόλις ψηθούν οι πατάτες, τοποθετούμε προσεκτικά τα φιλέτα σολομού από πάνω. Κόβουμε δύο λεπτές φέτες λεμόνι και τις τοποθετούμε πάνω σε κάθε φιλέτο.
• Σκορπάμε τα σπαράγγια γύρω από τον σολομό και ψήνουμε στους 190°C για 10 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν και να ψηθούν καλά.
• Μεταφέρουμε τον σολομό σε πιάτα σερβιρίσματος με μια σπάτουλα. Προσθέτουμε τις τραγανές πατάτες και τα σπαράγγια. Σερβίρουμε με μια δροσερή πράσινη σαλάτα εποχής.