Εύκολη συνταγή για κρέμα καραμελέ: Ένα κλασικό γλυκό με πλούσια γεύση

Η κρέμα καραμελέ είναι ένα κλασικό γλυκό που αγαπάμε όλοι. Η καραμελωμένη ζάχαρη που καλύπτει την απαλή κρέμα δημιουργεί έναν μοναδικό συνδυασμό γεύσεων και υφών.

Ακολουθεί μια κλασική συνταγή που μπορείτε να φτιάξετε στο σπίτι.

Υλικά για τη συνταγή

Για την καραμέλα:

 150 γραμμάρια ζάχαρη
3 κουταλιές της σούπας νερό

Για την κρέμα:

500 ml γάλα πλήρες
100 ml κρέμα γάλακτος
100 γραμμάρια ζάχαρη
4 κρόκοι αυγών
2 κουταλιές της σούπας κορν φλάουρ
Βανίλια

Οδηγίες για τη συνταγή

Για την καραμέλα:

• Σε μια κατσαρόλα βάζουμε τη ζάχαρη και το νερό.
• Ζεσταίνουμε σε μέτρια φωτιά χωρίς να ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει η ζάχαρη και να πάρει ένα χρυσαφί χρώμα.
• Αποσύρουμε από τη φωτιά και ρίχνουμε αμέσως σε ατομικά ramekin ή σε ένα μεγάλο πυρέξ.
• Γυρίζουμε το σκεύος για να απλωθεί ομοιόμορφα η καραμέλα στον πάτο.
• Αφήνουμε να κρυώσει.

Για την κρέμα:

• Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 160°C.
• Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το γάλα, την κρέμα γάλακτος και τη ζάχαρη. Ζεσταίνουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να λιώσει η ζάχαρη.
• Σε ένα μπολ χτυπάμε τους κρόκους με το κορν φλάουρ μέχρι να αφρατέψουν.
• Προσθέτουμε λίγο από το ζεστό γάλα στο μείγμα των αυγών, ανακατεύοντας συνεχώς.
• Ρίχνουμε το μείγμα των αυγών στο υπόλοιπο γάλα και ανακατεύουμε καλά.
• Βάζουμε το μείγμα σε φόρμες ή στο πυρέξ που έχουμε ήδη προσθέσει την καραμέλα.
• Τοποθετούμε σε ένα ταψί με ζεστό νερό (μπεν μαρί) και ψήνουμε στον προθερμασμένο φούρνο για περίπου 35-40 λεπτά, ή μέχρι η κρέμα να σταθεροποιηθεί.
• Αφήνουμε να κρυώσει εντελώς πριν το σερβίρισμα.