Συνταγή για πατάτες ψητές με παρμεζάνα

Οι ψητές πατάτες με παρμεζάνα ταιριάζουν με πολλά φαγητά, από κρέας μέχρι σαλάτες

Σ’ αυτή τη νόστιμη συνταγή, οι πατάτες είναι τραγανές εξωτερικά και απαλές και κρεμώδεις εσωτερικά.

Ακόμα και αν δεν έχετε μεγάλη εμπειρία στη μαγειρική, μπορείτε να τις φτιάξετε εύκολα. Η παρμεζάνα προσδίδει μια πλούσια και αλμυρή γεύση. Οι ψητές πατάτες με παρμεζάνα ταιριάζουν με πολλά φαγητά, από κρέας μέχρι σαλάτες.

Υλικά

Σπρέι μαγειρικής
1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο ή όσο χρειάζεται
2 κουταλιές της σούπας φρεσκοτριμμένη παρμεζάνα
½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
½ κουταλάκι του γλυκού σκόρδο σε σκόνη
½ κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
¼ κουταλάκι του γλυκού πιπέρι μαύρο
2 κιλά πατάτες, κομμένες στη μέση
1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο ή όσο χρειάζεται
¼ φλιτζάνι κρέμα γάλακτος (προαιρετικά)

Οδηγίες

Προθερμάνετε το φούρνο στους 200°C.
Ψεκάστε ένα ταψί ή ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο με σπρέι μαγειρικής.
Ρίξτε περίπου 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο για να καλύψετε τον πάτο.
Ανακατέψτε την παρμεζάνα, το αλάτι, το σκόρδο σε σκόνη, την πάπρικα και το πιπέρι σε ένα μπολ.
Σκουπίστε την κομμένη πλευρά των πατατών με χαρτί κουζίνας για να αφαιρέσετε την υγρασία.
Τοποθετήστε τις πατάτες σε ένα μπολ και περιχύστε με 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο.
Ανακατέψτε μέχρι να καλυφθούν ελαφρώς οι πατάτες με το λάδι.
Πασπαλίστε τις πατάτες με το μείγμα παρμεζάνας. Ανακατέψτε για να καλυφθούν.
Τοποθετήστε τις πατάτες με την κομμένη πλευρά προς τα κάτω στο προετοιμασμένο ταψί.
Ψήστε στον προθερμασμένο φούρνο για 15-20 λεπτά.
Γυρίστε τις πατάτες και συνεχίστε το ψήσιμο μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανές, άλλα 15-20 λεπτά.
Σερβίρετε τις πατάτες ζεστές με κρέμα γάλακτος (αν χρησιμοποιήσετε) και απολαύστε!