Συνταγή για κέικ μπανάνας με σοκολάτα και γιαούρτι

Αυτό το κέικ μπανάνας είναι ζουμερό, αρωματικό και με πλούσια γεύση.

Η προσθήκη σοκολάτας και γιαουρτιού το κάνει ακόμα πιο απολαυστικό. Ένα γλυκό που θα λατρέψουν μικροί και μεγάλοι.

Υλικά για τη συνταγή

1 ½ φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
5 κουταλιές της σούπας ζεστό νερό
¼ φλιτζάνι κακάο σε σκόνη
2 μεγάλες υπερώριμες μπανάνες, λιωμένες
½ φλιτζάνι γιαούρτι
½ φλιτζάνι βούτυρο, λιωμένο
½ φλιτζάνι καστανή ζάχαρη
2 αυγά, χτυπημένα
1 κουταλιά της σούπας εκχύλισμα βανίλιας

Οδηγίες για τη συνταγή

• Προθερμάνετε το φούρνο στους 175 βαθμούς Κελσίου.
• Λαδώστε μια φόρμα για κέικ.
• Χτυπήστε μαζί το αλεύρι, τη μαγειρική σόδα και το αλάτι σε ένα μπολ.
• Χτυπήστε το ζεστό νερό και το κακάο σε σκόνη σε ένα μεγάλο μπολ μέχρι να γίνει λείο το μείγμα.
• Ανακατέψτε τις λιωμένες μπανάνες, το γιαούρτι, το βούτυρο, την καστανή ζάχαρη, τα αυγά και το εκχύλισμα βανίλιας σε ένα άλλο μεγάλο μπολ. Ανακατέψτε καλά.
• Ενσωματώστε το μείγμα αλευριού μέχρι να ανακατευτούν καλά.
• Ενσωματώστε το μισό μείγμα μπανάνας στο μείγμα κακάο μέχρι να ανακατευτούν καλά.
• Ρίξτε με μια κουταλιά από το μείγμα μπανάνας και από το μείγμα κακάο στην προετοιμασμένη φόρμα για κέικ.
• Συνεχίστε ρίχνοντας μια κουταλιά από το κάθε μείγμα εναλλάξ μέχρι να γεμίσει η φόρμα.
• Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο για περίπου 55 λεπτά, μέχρι μια οδοντογλυφίδα που θα εισάγετε στο κέντρο του κέικ να βγει καθαρή.
   
   ΠΗΓΗ enikos.gr